从馥颂到闪电泡芙之父,主厨Christophe Adam缔造甜品帝国

Christophe Adam的成功并不是偶然的幸运,他在采访中提到自己上班的第一天,就开始修改与测试食谱。即便后期在身兼多个职位的情况下,他依旧没有放弃对于甜品的热爱。把全部的热情投入甜品的制作中,在传统食谱的基础上不断试验与改良不停进行探索,如“科学家”一般对待甜品创作,如“艺术家”一般追求甜品的极致美学。

甜品大师Christophe Adam

 

从馥颂到闪电泡芙之父,主厨Christophe Adam缔造甜品帝国

位于巴黎玛莱区的L'Eclair de Genie,由甜点大师Christophe Adam于2012年底开创,是世界上第一家闪电泡芙专门店。短短几年间,已经成为巴黎著名的甜品名店,许多甜品爱好者和潮流人士全,都从世界各地慕名而来,特意前来品尝大师级的闪电泡芙。

在Christophe Adam领导FAUCHON的十年中,他为其创作了无数的新式甜点,在这些深入人心的作品中,由他亲手改良的传统甜品--闪电泡芙,成为了他的代名词,FAUCHON甚至为Christophe Adam打造了每年一度的“闪电泡芙周”并延续至今,而他也成为了名副其实的“闪电泡芙之父”。

从馥颂到闪电泡芙之父,主厨Christophe Adam缔造甜品帝国


 Christophe Adam如艺术品般的闪电泡芙

 

日期:2018-09-12     来源:中国食品网    浏览:1073    

从馥颂到闪电泡芙之父,主厨Christophe Adam缔造甜品帝国

 甜品大师Christophe Adam

从馥颂到闪电泡芙之父,主厨Christophe Adam缔造甜品帝国